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标签:古代酿酒技术

粮食历史:中国古代酿酒技术的发展

中国酿酒源远流长,早在公元前3000年的石器时代,就已开始酿酒。 在龙山文化晚期遗址中,发现了各种酒器。古籍《本记》也有“帝女仪狄作酒醪,变五味”和“杜康作酒”的记载。商代酒的加工工艺有了新的发展,人们用黍蒸饭酿酒,即后世称谓的黄酒;用稻蒸...

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